芭仔的窩

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No. 21 鹹香米戚風蛋糕

先是婆婆寄來兩大箱,一看到就傻眼啦,好不容易冰箱稍清空,馬上又被塞爆。看到一大串肉粽待食,心想吃娘家媽媽的粽子也不敢提及,但沒想到爹娘很貼心,隔了一天竟來電告知已寄出一箱粽子,哇啦啦!天呀!真是又驚又喜,驚的是這下子要吃到何年何月ㄚ?喜的是起碼有我從小愛吃的媽媽粽子可吃囉。

 

以為這樣就結束了嗎?還沒有呢,將收到娘家粽子同一天,小小芭仔的保母又打電話叫我去拿粽子哩!呵呵呵,算一算,今年端午節總共收到近60顆粽子啦~


光看數字就飽了!但還是要吃ㄚ,都是滿滿的愛心,可是有時還真的是愛的負擔呢,只好好好分配一下,小芭仔自願吃婆婆做的粽子,因沒有花生也無其他包料,只有米、米豆(?)跟肉,娘家的就屬偶專用啦,老爺和小小芭仔也會吃,而保母包的粽子算是最暢銷,深得全家人的喜愛,加上是唯一沒有冷凍的,所以目前吃掉最多的就是後者囉!粽粽數目~繼續倒數中………

 

言歸正題昨天下班回到家準備晚餐,放眼冰箱中還塞不少東西,但眼角瞄到旁邊的蛋,咦,怎麼有裂痕ㄚ,哇哩,放在冰箱門邊竟然也結凍,成為名符其實的冰蛋了啦,我的天ㄚ,這不是冬天才有可能發生的嗎?由此可知冰箱塞了多少東西了吧!為了其他的蛋蛋,臨時決定把它們全拿來做蛋糕了,一方面也能把冰箱清一清,二來避免悻存的蛋也變冰蛋了。



 

 

於是選擇最近實驗的鹹蛋糕系列~前幾回都是使用低筋麵粉,結果家裡沒貨了,只好改做米戚風囉,使用農夫出產的梗香米粉,配上家裡現有的食材,內容不外乎宜蘭蔥肉鬆這回沒有使用芝麻而以松子取代,用自己煉的蔥油,還加了香蔥醬烘烤時孩子們還以為我在偷吃泡麵ㄌㄟ,哈哈



兒子早餐吃了給了評語是~香氣十足,甜鹹合宜,好吃!而小小芭仔呢,原本還跟我鬧脾氣說要吃市售的三明治,我硬是不肯買(最近的風波越看越怕ㄚ),只在全家便利商店買了巧克力牛奶,小傢伙在幼稚園勉為其難吃了一塊,結果勒,吃完一塊還要再吃第二塊,其他的都分享給同學的媽媽及老師們,呵,大家讚不絕口ㄌㄟ~有個媽媽還說有像吃鹹豆漿的感覺,呵呵,還有位老師不敢置信的問:真的是米粉做的嗎?一付不可思議的樣子真的好可愛喔!


 



                把肉鬆拌入麵糊中果然好看多了


                              特別拍下松子的身影



 

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