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菠菜蛋糕捲

 

小小芭仔昨兒個早上是老爺顧,下午換我請了半天假接班,但小傢伙就是一付放假放上癮了,精神可好的很呢!還嚷嚷要看影片~嘖嘖嘖!馬上提醒她,明天得乖乖回去上課囉!老爺忙碌,我也無法常常請假ㄚ,飯碗恐怕保不住啦。

 

為了讓孩子多休息,好說歹說去睡個午覺,沒想到躺著躺著我也睡著了,幸好被一通找錯人的電話吵醒,於是動手做這個蛋糕捲,要謝謝平常很幫我的一位好朋友~魯姐!記憶中她很喜歡蛋糕捲,以前也曾做過毛巾蛋糕,這回採用戚風蛋糕體作法,效果也不錯,綠色也能保持住,菠菜真是好食材,營養滿分。

 



                         內餡刻意塗抹薄薄一層
 


 

蛋糕捲內餡使用咖啡奶油餡,但是這回算是NG版,因為我忘了先用些熱水把咖啡粉變成糊狀,竟然一股腦拿起即溶咖啡粉就往打發的奶油裡倒,下手了才驚覺糟了,只好將就一下囉!希望魯姐不介意才好ㄚ,且為了顧及健康,糖量略減,內餡量也減了,特地把內餡加了些許海鹽,略帶點鹹味在甜點中,整體吃起來一點都不突兀。





夾餡為自製草莓果醬

 

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