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隆鼻小豬饅頭

一直認為製作饅頭應該不算太難,因材料少,等待時間也比較短,可是我總是吃了敗仗,一次又一次,最後變成縮頭烏龜~少碰為妙,拿兒女不愛當藉口。可是當我看到妃娟的小豬饅頭,不知那來的雄心壯志,竟然也想如法泡製,我想,真是不到黃河不死心,況且國父革命歷經十次,數年的努力只為單一目標,那我呢,難道做不到嗎?起碼效法的精神要有吧,不然怎能身教孩子。

 

就這樣冒著隔天一定會打瞌睡的風險,夜深十點開始動手揉麵。配合小蒸鍋及時間考量,決定只做妃娟配方的一半份量,這樣就能早點上床會周公。


家中沒有紅麴粉,於是以甜菜根粉替代,又配方量少了一半,故以手揉麵,畢竟開機器也太吵了也打不到(量太少),白麵團先取了五份揉圓,剩下的麵團則與甜菜根粉混合揉勻,並適時加些水一起揉搓均勻,只是沒想到還沒揉完就已是一身汗了ㄚ,後悔太早梳洗了呢!


 

隆鼻小豬饅頭配方請參考妃娟Blog



 

隔天一早我很興奮地把做好的小豬給兒女瞧瞧(老爺因半夜才回家早就看過了),兒子說好可愛喔,後面又加一句,那個妃娟阿姨做的比較可愛耶!喲,兒子就不能稱讚媽媽一下呀?帶了三隻一起來上班,二隻在幼稚園被攔截,女兒本來吃蛋餅的說不要吃,拜託她吃一口看看,其中一隻豬鼻子馬上就消失了,還說豬鼻子好好吃喔!還是女兒貼心啦,哈哈。老爺呢~說不敢吃啦有造型反而造成吃的障礙

 

第一次做拿不準到底豬鼻子該多大?要預留多少麵團?又不想浪費,明知豬鼻子太大了也硬上場囉,就這樣,我的隆鼻小豬饅頭誕生了,其中兩隻皮縮的不小,只有一隻還算圓潤,這樣的成功率我已經粉開心了,下回再努力囉!

 



 

PS. 忘記把組織拍照留念,組織還算蠻細緻的,口感有Q,應該是成功邊緣上吧!


 



 

 

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