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南瓜起士條

 

 

在英國期間,也曾動手做乳酪蛋糕,尤其是重乳酪,但是第一次失敗後,我竟然沒有勇氣再試,直到回到台灣後,沒想到一試就成功,要歸功於克萊兒的點心小棧,那個重乳酪的配方一直是我奉為圭臬的版本,也推薦給愛烘培的朋友一起分享。


從此,愛上乳酪類的蛋糕,雖愛,但也很克制,唯獨那輕乳酪蛋糕,真的是魅力無法擋,面對它時美食往往會戰勝我的理智!




就在上週從上班這拿了一堆蛋黃回家後,就想了好幾個配方,要盡量使用這些免費的蛋黃,配合孩子的校外教學,這兩天得變出一些點心,其中就想做不同配方的起士蛋糕,而妃娟的書內就有,當然得來試試看囉。


 


  

 

 

不同於書內配方是在於我自行添加了南瓜泥,原因是之前買了一顆外表幾乎全是橘色的南瓜,品種名字我忘記了,重點是,還沒使用它就又收到娘家爸媽的愛心南瓜,所以得趕緊消耗掉才行,雖然南瓜很耐放,但相對的我偏愛新鮮貨,所以舊貨就得出清,就這樣我就擅自添加南瓜泥,沒想到吃起來超讚的,有入口即化的口感,同事們也很推崇這美味,加上簡單包裝,身價頓時上升不少,還蠻像個樣的耶,呵呵!


書上叫起士條,配合家裡僅有的牛軋糖的包裝紙,我把它切成長方塊狀,所以我的其實該取名起士塊,但覺得太難聽了,一字之差,感受有差!

 

 



 

   南瓜起士條配方請參考妃娟 美味糕點新主張 一書p164~p165

               

                        中間有黃色的點點是南瓜泥

 

 

 

 

 

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