關於部落格
只是愛綠色...廣告不要來, 來一個刪一個~
  • 360464

    累積人氣

  • 13

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

芋泥麵包&沙拉麵包

小時候家境尚可,然鄉下的孩子,要吃到麵包可不是件容易的事,倒也不是說難買到,主要是三餐都由媽媽張羅,雖然父母親同樣忙於農事,但在怎麼忙碌,媽媽總是會自己料理三餐,所以根本沒有太多的機會外食,想想真是不容易,現在的我卻是無法做到如媽媽那樣,餐餐開伙呢,真是慚愧。
 
話說回來,許久沒有開工做麵包、吐司,特意選這個台式麵團主要是想做沙拉麵包,因不管配沙拉或者熱狗、生菜,這個麵包體都很好應用,尤其是早餐很適合這樣打發呢!
 
對我而言,非常不愛早餐店的漢堡麵包,乾而無味,一點都不好吃。我家孩子總說麵包店那些調理麵包我都不做,呵!是ㄚ,我有點懶,想到備料很多的,通常我會自動跳過,我只要吐司就搞定了,做成單個麵包有點搞工,烤還得分兩盤烤,還是吐司方便,一次就可完成比較優啦!


下面的照片就是台式麵包體,表面的麵包粉是自製麵包乾(超熟鮮奶吐司)打碎來使用的,有股特殊的奶香氣味,超正點的呢! )



選了王師傅的書中配方,配合外出時間,於是就把中種給放入冰箱內慢慢發酵了一整天,麵團的味道聞起來蠻香的,加上自製的芋泥呀!一整個讓我樂的很。附近市場所賣的芋頭一斤22元左右,當然還有比這個價格還低的,總之,又可開始大快朵頤香噴噴的芋頭囉!
 


                                 ~芋泥麵包~
 
 
芋泥麵包&沙拉麵包的麵包體是參考王傳仁老師著 ” 唯我獨賣麵包大全 “ 一書裡的台式麵包配方,夾餡就自己隨意調製,簡單又方便,但是整形對我而言還是致命傷,呵!缺乏訓練,怎麼整就是不對勁,雖然說都能吃,然心情上就會有所差異,看來沒有撇步,勤加練習才是上上策ㄚ。


                                  ~沙拉麵包~


 
 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態