芭仔的窩

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德式起士蛋塔

目前有空就勤作實驗,主要為了小芭仔國小畢業的謝師宴。當初協助籌備的家長得知我喜愛烘陪,特別請我幫忙製作部份點心,為此現在正努力實做,看看當天端出哪些點心會比較恰當,畢竟有些點心沒做過,或者不常做,正好借這個機會可以來挑戰,激勵自己別再偷懶,勤快點練習,自我學習也可讓老師及孩子們可以免於食物添加物的恐懼。


平常就很希望親朋好友能自己多動手製作,有些其實不需要太多繁雜的手續就能完成,孩子也能吃的開心,甚至能親子一起動手玩樂,享受親子歡樂時光外,最後成果還能入口食用,豈不是一舉數得!何樂不為呢!

 

蛋塔一向是小芭仔跟小小芭仔的最愛,怎麼變花樣都行,這次一樣從妃娟書內取用,添加起士是比較配合小小芭仔的口味,她太愛起士了,反而小芭仔長大後就不怎麼喜歡了~為娘的答應他,下回會製作純蛋塔版本,不加起士囉!



 

 

德式起士蛋塔   (配方請參考妃娟著 美味蛋糕新主張一書 略修)

 

按以往的慣例,通常我都會先把塔皮準備好,等時間充裕時再來製作蛋液去烘烤,因分階段完成對忙碌的主婦是比較輕鬆的。這次塔皮內加入些許咖啡奶油,淡淡的咖啡香不算明顯,沒有搶起士味,而超大顆葡萄成為此蛋塔的驚奇點,孩子們都很喜歡,預先泡過蘭姆酒的葡萄乾是讓整個蛋塔具有畫龍點睛的美味來源呢!也因太大顆了,對於使用小塔模的塔,每個只能放兩顆,結果我的起士蛋液沒用完呢!不過還是有二十一個塔可以享用喲!


 

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